Noong unang panahon, sa isang payapang nayon, may isang dalagang nagngangalang Juana. Siya ay may kasintahang nagngangalang Aging. Sila ay labis na nagmamahalan, ngunit ang kanilang pag-iibigan ay hindi sinasang-ayunan ng mga magulang ni Juana dahil sa kanilang pagtutol sa binata.
Sa kabila ng pagbabawal, patuloy na nagtatagpo ang dalawa sa lihim na paraan. Isang araw, habang sila ay nag-uusap, hindi sinasadyang nakita sila ng ama ni Juana. Dahil sa matinding galit, kinuha ng ama ang kanyang itak at hinabol si Aging.
Sa gitna ng pagtakbo, naabutan ng ama si Aging at sa isang iglap ay naputol ang braso ng binata. Sa takot at panghihina, nagtago si Aging at hindi na muling nakita pa. Si Juana naman ay labis na nagdalamhati sa sinapit ng kanyang kasintahan.
Upang hindi malimutan ang kanyang minamahal, ibinaon ni Juana ang naputol na braso ni Aging sa kanilang bakuran. Makalipas ang ilang araw, isang kakaibang halaman ang tumubo sa lugar na iyon. Ito ay may mahahabang dahon at bunga na hugis daliri.
Tinawag ng mga tao ang halaman na "Aging" bilang pag-alaala sa binata. Sa paglipas ng panahon, ang pangalang Aging ay naging "saging" na hanggang ngayon ay kilala na natin sa buong mundo.